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Wednesday, February 27, 2013

lemon rice

सामिग्री----------
  1. उबले चावल २ कटोरी .
  2. सरसों दाने १ टी स्पून .
  3. उरद दाल १ टी स्पून .
  4. चना दाल १ टी स्पून .
  5. घी १ बड़ा चम्मच .
  6. करी पत्ता २ बड़ा चम्मच .
  7. नमक स्वादानुसार .
  8. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच या स्वादानुसार .
  9. बारीक कटी हुई हरी मिर्च  २ नग .
  10. नीबू का छिलका  कसा हुआ १ बड़ा चम्मच . 

ingredients---------

  • boiled rice 2 bowl or cup
  • mustard seeds 1 tsp
  • white urad dal 1 tsp '
  • chana dal 1 tsp
  • oil or ghee 1 tbsp
  • curry leaves 2 tbsp
  • salt to taste 
  • lemon juice 1 tbsp or to taste
  • chopped green chili 2 no
  • lemon rind 1 tbsp 
विधि------
  1.   कढ़ाही में घी डालकर सरसों चटकाएं ,
  2. अब चना दाल ,उरद दाल,नीबू का  छिलका , और हरी मिर्च डालें .
  3. अब करी पत्ता डालकर चावल डालें .
  4. नमक ,नीबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं .
  5. गरमागरम  सर्व करें . 

method-----

  • heat the oil in a wok or non-stick pan.add mustard seeds and pop them.
  • add chana dal,urad dal ,lemon rind and green chili cook 2 minutes more.
  • add curry leaves and boiled rice ,mix well
  • add salt and lemon juice ,serve hot .