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Sunday, February 17, 2013

neebu ka achar

नीबू का आचार पाचन में सहायक होता है। इस अचार को तैयार होने में कम से कम 1 महीना लग जाता है,जब कभी उलटी महसूस हो तो नीबू का अचार धीरे-2 चाटने से आराम मिलता है।नीबू का अचार जितना पुराना होता है पेट के लिए उतना ही फादेमंद होता है।









सामिग्री--

  1. नीबू 1किलो।
  2. नमक 3बड़े चम्मच।
  3. हींग 1 टी स्पून।
  4. भुना जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच .
  5. चीनी 2टी स्पून।
  6. काली मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच।

ingredients--------

  1. lemon 1 kg
  2. salt 3 tbsp
  3. heeng 1 tsp
  4. roasted cumin powder 1 tbsp
  5. sugar 2 tsp
  6. black pepper crushed powder 1 tbsp

विधि----method-----

1.नीबू को साफ़ कपडे से पोंछ कर चार भाग में काट लें .
1.wash and soak the lemon with dry cloth and cut into four. like pic. 1.
2. अब इसमें सारे मसाले मिलाकर जार में रखें ,जार का मुंह कपडे से ढक कर धूप  में कम से कम 15 दिनों के लिए रखें।
2.now mix all spices with lemon and keep in sterilized  jar cover with muslin cloth and keep in sun light for 15 days.
3.नीबू के आचार को गलने में कम से कम 1 महीना लग जाता है।