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Thursday, February 14, 2013

poha gatta

दोस्तों  यहाँ मैं बेसन के गट्टे को पोहे के साथ बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ,आशा है आप सभी को पसंद आएगी।इसे नास्ते के रूप में खाया जा सकता हैं
सामिग्री----
  1. पोहा 1 कप।poha 1 cup
  2. बेसन 1 बड़ा चम्मच।gram flour 1 tbsp
  3. नमक स्वादानुसार।salt to taste
  4. लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून।red chili powder 1 tsp
  5. जीरा 1/2टी स्पून।cumin 1 tsp
  6. महीन कटी हुई प्याज़ 1 नग़।chopped onion 1 no
  7. घी 2बड़े चम्मच।pure ghee 2 tbsp
  8. नीबू का रस 1 बड़ा चम्मच।lemon juice 1 tbsp
  9. हरी मिर्च कटी हुई 2.chopped green chili 2 no
  10. कटा हुआ हरा धनिया सजाने के लिए। chopped coriander for garnishing

विधि-----
1.  सबसे पहले पोहे को पानी में 5 से 7 मिनट के लिए भिगो कर इसका अतिरिक्त पानी निकल दें , अब एक बर्तन में पोहा  ,बेसन ,नमक,मिर्च पाउडर  ,हरी मिर्च और आधा  नीबू का रस डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिलकर एकसार कर लें .
1.soak the poha in water for 5 minutes,drain the excess water ,take a bowl and mix gram flour,salt,red chili powder,green chili,and lemon juice .
2.अब इसे लम्बे रोल के आकार में बनाएं .
2.now make the cylinder shape roll with this mixture .
3.अब रोल को फॉयल पेपर में लपेट कर दोनों तरफ से बांध दें .
3.now wrap the roll in foil paper and fix the ends.
4,स्टीमर में पानी उबालें और रोल को 10 मिनट के लिए स्टीम करें .
4.boil the water in steamer or in a pan,steam the roll for 10 minutes.
5.एक कढ़ाही में  घी गरम करें ,जीरा चटकाएं और कटी हुई प्याज़ डालकर गुलाबी भूनें ,आंच को धीमा करें और रोल को  छोटे -छोटे गोलाई में  काट कर गट्टे  बनाएं , भुनी हुई प्याज़ में डालकर 5 मिनट के लिए भूने ,हरा धनिया और बचा हुआ नीबू का रस डालकर गरमागरम  चाय के साथ सर्व करें।
5.heat the oil in a pan and pop the cumin seeds saute the onion,turn the heat on sim and cut the roll into rounds add in onion mixture ,add coriander leaves and lemon juice,serve with tea.

नोट --- इसे दही की ग्रेवी में डालकर तरी बना कर चावल के साथ भी खाया जा सकता है।
note------ you can also make   with curd gravy and serve with rice as like gram flour gatta curry ..