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Tuesday, March 12, 2013

aloo ke chips/potato chips/आलू के चिप्स

घर पर ही आलू के चिप्स बनाने के लिए जरूरी सामिग्री है ---

  1. आलू ५ किलो .
  2. व्रत वाला नमक १बड़ा चम्मच .
  3. कसने के लिए चिप्स बनाने वाली मशीन .
  4. खाने वाला सोडा १ टी स्पून .

for serving -----

  1. चाट मसाला और लाल मिर्च सर्व करने  के लिए स्वादानुसार . 
ingredients ------
  1. potato large size 5 kg 
  2. sendha salt /vrat wala namak 1tbsp
  3. chips cutter 
  4. soda bi-carb 1 tsp

for serving -----

chat masala powder and red chili powder to taste.

विधि -----method-----
  1. आलू को  पानी से धो कर छिलका  उतार  लें .
  2. peel and wash the potato.
  3. अब मशीन से इसके चिप्स बना कर पानी में डाल  दें  .
  4. now make the chips with the help of chips cutter and keep in water.
३ . अब एक बड़े भगोने में पानी  चढ़ाएं .
3. boil the water in a big pan.
४ . जब पानी उबलने लगे तब इसमें नमक ,सोडा और  चिप्स डालें .
4.add salt,soda and chips .
५ .हाथ से  देखें जब चिप्स गल जायें तो एक छाननी  में निकाल लें .
5.check the chips with hands if chips cook keep out them in strainer .
६. अब इसके ऊपर ठंडा पानी डालें .
6.pour cool water .
७ .धूप  में प्लास्टिक की बड़ी पन्नी पर एक -एक कर के फैलाएं .
7.dry them in sun light for 1 or 2 days .
८ . २ दिनों में चिप्स सूख जायेंगे ,इसको एयर टाइट कंटेनर में रखें .
8. store in air tight container .
९ .जब भी खाना हो तलें और ऊपर से चाट मसाला  ,और लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करें .
9.serving time fry the chips garnish with red chili powder and chat masala..