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Saturday, March 16, 2013

MURMURA LADOO

 मुरमुरा या  लइया के लड्डू ठण्ड के दिनों में अधिकतर घरों में बनाये जाते हैं। उत्तर प्रदेश में सकट चौथ में इसे बनाकर पूजन किया जाता है , गुड की तासीर गरम होने के कारन इसका प्रयोग ठण्ड में अधिक किया जाता है और दूसरा कारण है कि इन दिनों गन्ने की पिराई की जाती है और नया गुड़ बनाया जाता है।  तो चलिए बनाते हैं मुरमुरा लड्डू।

सामिग्री---
  1. मुरमुरा २ ५ ० ग्राम .
  2. गुड़ 250 ग्राम .
  3. पानी 1 tbsp
  4. घी 1tsp
ingredients ------
  1. puff rice/murmura/ we called laiya 250 gm.
  2. gud/jaggery 250 gm
  3. water 1 tbsp
  4. ghee for greasing 1 tsp

विधि----method-----
  1. गुड़  को कढ़ाही में 1tbsp पानी के साथ चढ़ाएं ,और एक तार की चासनी बनने  तक लगातार  चलाते हुए पकाएं  .
  2.  Break the gum into small pieces.cook with 1 tbsp water
  3. जब चासनी तैयार हो जाये तब इसमें मुरमुरे डालकर लगातार चलते हुए अच्छी तरह से मिला लार गैस बंद करें .
  4.  Use a stirring spoon to melt it properly.add murmura and cook it for 2 minute with stirring continuously ,switch the gas and cool the mixture .
  5. हल्का ठंडा होने पर  हाथ में घी लगाकर लड्डू बना लें और एयर टाइट कंटेनर में रखें .
  6.   prepare Ladoo in the size you like.