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Wednesday, March 6, 2013

pav bhaji masala powder recipe

सामिग्री-------
  1. २ बड़े चम्मच जीरा .
  2. ४ साबुत लाल मिर्च .
  3. ४ बड़े चम्मच साबुत धनिया .
  4. २ मोटी इलाइची .
  5. ४ लौंग .
  6. १/२ छोटा चम्मच काली मिर्च  .
  7. १ स्टिक दालचीनी .
  8. १ बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर .
  9. १/२ छोटा चम्मच सोंठ पाउडर .
  10. १ छोटा चम्मच सौंफ .
  11. २ बड़े चम्मच अमचूर पाउडर .
  12. नमक १/२ छोटा चम्मच .
ingredients -------
  1. cumin 2 tbsp
  2. whole red chili 4 no
  3. coriander seeds 4 tbsp
  4. black cardamom 2 no
  5. clove 4 no
  6. black pepper 1/2 tsp
  7. cinnamon  1 stick
  8. turmeric powder 1 tbsp
  9. dry ginger powder 1/2 tso
  10. fennel 1 tsp
  11. dry mango powder 2 tbsp
  12. salt 1/2 tsp

विधि------method-----
  1. धनिया ,काली मिर्च ,दालचीनी ,सौंफ ,मोती इलाइची ,लौंग और लाल मिर्च को कढ़ाही में सूखा ही हलकी आंच पर भून लें .
  2. dry roast the black pepper,fennel,black cardamom, clove and red chili.
  3. जब भूनने की महक  आने लगे गैस बंद कर दें .
  4. अब सारी सामिग्री को एक साथ मिक्सी में महीन पाउडर बना लें .
  5. Now make a fine powder with all ingredients  .