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Wednesday, May 15, 2013

oats and veg cutlet/.ओट्स और वेज कटलेट

ओट्स स्वाथ्य के लिए बहुत अच्छा होता है और इससे कई प्रकार के व्यंजन भी बनाये जाते है ,नमकीन में रोस्ट करके डाले जायें तो खाने में बहुत अच्छे लगते हैं ,ओट्स की खीर भी अच्छी लगती है .मैंने सोचा कुछ  नया और  टेस्टी सा बनाया जाए ,तो कटलेट्स ट्राई किये जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी है ,क्योंकि इसमें मैंने सब्जियों के अलावा पालक  के पत्ते भी मिलाये ,.इसमें लगने वाली सामिग्री इस प्रकार है-

सामिग्री-----

  1. ओट्स २ कप 
  2. पालक के पत्ते १/२ गड्डी
  3. बारीक कटी बीन्स १/२ कप .
  4. बारीक कटी गाजर १/२ कप .
  5. मटर के दाने १/२ कप .
  6. उबला और मैश  किया  हुआ आलू २ नग  
  7. नमक स्वादानुसार .
  8. काली मिर्च पाउडर १  टी स्पून  .
  9. हरी मिर्च बारीक कटी हुई २ नग .
  10. हरा धनिया कटा हुआ १ बड़ा चम्मच .
  11. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच .
  12. कोर्नफ्लौर १ बड़ा चम्मच .
  13. तलने के लिए तेल .
ingredients  -------


  1. spinach leaves 1/2 bunch
  2. finely chopped beans 1/2 cup
  3. finely chopped carrot 1/2 cup
  4. green peas 1/2 cup
  5. boiled and mash potato 2 no.
  6. salt to taste 
  7. black pepper powder  1 tsp
  8. green chili finely chopped 2 no
  9. chopped coriander 1 tbsp
  10. lemon juice 1 tbsp
  11. cornflour 1 tbsp
  12. oil for frying
  13. oats 2 cup 

विधि-------method------

  1. पालक को साफ़ करके अच्छी तरह पानी में धो लें और बारीक काट लें .
  2. clean and wash the spinach then cut into thinly .
  3. बीन्स ,गाजर और मटर को ५ मिनट पानी में उबाल कर ठंडा करें .
  4. blanch the beans,carrot and peas cool .
  5. अब तेल को छोडकर सारी सामिग्री को एक साथ अच्छी तरह से मिला लें .
  6. now mix well  all ingredients together apart from oil.
  7. मनचाहे आकार में कटलेट बनाएं .
  8. make the cutlets.
  9. कढ़ाही में तेल गरम करें और सुनहरा तल कर हरी चटनी के साथ गर्मागर्म  परोसें .
  10. heat the oil in a pan and fry the cutlet till golden,serve hot with green chutney .

नोट-----आप चाहें तो इसमें ब्रोकली ,बंद गोभी भी मिला सकते हैं ।  

note------u can also add cabbage and broccoli