Pageviews past week

Tuesday, December 17, 2013

crispy moongra fali

 

ये रेसिपी बहुत ही कम सामग्री में और जल्दी भी बन जाती है बस इसे छीलने में बहुत समय लग जाता है.



सामिग्री --------

  • मूली की फली २ गड्डी

    चावल १/१/२ बड़े चम्मच 
  • नमक स्वादानुसार 
  • लाल मिर्च पाउडर २ छोटे चम्मच 
  • धनिया  पाउडर १ बड़ा  चम्मच 
  • हल्दी पाउडर १ छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर २ छोटे चम्मच या स्वादानुसार 
  • अदरक, लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्म्च 
  • प्याज़ की पेस्ट १ बड़ा चम्मच
  • तेल तलने के लिए 
ingredients -------
  • reddish fali/beans 1 bunch
  • rice 1/1/2 tbsp or 1/2 cup
  • salt to taste
  • red chili powder 2 tsp or to taste
  • coriander powder 1 tbsp
  • turmeric powder 1 tsp
  • dry mango powder 2 tsp or to taste
  • ginger.garlic paste 2 tsp
  • onion paste 1 tbsp
  • oil for frying

विधि ---------method------

  • मूली की फली को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर लें और १ ग्लास पानी के साथ उबाल लें। 
  • wash and clean the fali then boil in a glass of water for 10 minutes.
  • चावल को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो कर मिक्सी में महीन पेस्ट बना लें . 
  • soak the rice for 2 hour ,make a smooth paste .
  • अब इसके रेशे निकाल लें ताकि मुंह में न आयें।  
  • now remove the stem of reddish beans 
  • कड़ाही में तेल गरम करें , सारी सामिग्री को चावल और फली के साथ मिला लें 
  • heat the oil in pan,mix all ingredients and rice paste together  .
  • तेल की आंच धीमी कर दें और फली को सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें 
  • fry the fali on medium heat  till golden ,drain the excess oil.

नोट------आप चावल की जगह बेसन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं पर तब ये उतनी क्रिस्प नहीं बनेगी ,इसी मिश्रण में उबले आलू को भी फ्राई कर सकते हैं। प्याज़ न डालना चाहें तो न डालें।