Pageviews past week

Tuesday, January 21, 2014

cucumber styffed with paneer

दोस्तों ,खीरा हम सभी सलाद में खाते ही हैं और अभी हाल ही में मैंने एक शो में खीरे की ये रेसिपी देखी और फिर मैंने अपने version में इस रेसिपी को बनाया और यकीन मानिये पहली बार खीरा इतना अच्छा लगा। आप भी जरूर ट्राई कीजियेगा -------

इसके लिए सामिग्री इस प्रकार होगी---------

  1. मोटे वाले खीरे ६ नग 
  2. कसा हुआ पनीर १ बड़ा कप 
  3. बारीक कटी  मिर्च १ बड़ा चम्मच 
  4. बारीक कटी हरी धनिया १ बड़ा चम्म्च 
  5. नीबू का रस २ बड़े चम्म्च 
  6. नमक स्वादानुसार 
  7. लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच 
  8. जीरा पाउडर १ छोटा चम्मच 
  9.  टांगा हुआ दही १ बड़ा चम्म्च 
  10. काली मिर्च पाउडर १/४ छोटा चम्मच
  11. तेल १ बड़ा चम्मच 

ingredients-------

  • cucumber 6 no
  • grated paneer/cottage cheese 1 cup
  • chopped green chili 1 tbsp
  • chopped coriander 1 tbsp
  • lemon juice 2 tbsp
  • salt to taste
  • red chili powder 1 tsp
  • hung curd 1 tbsp
  • black pepper powder 1/4 tsp
  • oil 1 tbsp


विधि----------

  1. सबसे पहले खीरे को छीलकर बीच से स्कूप कर लें (अंदर का गूदा निकाल लें )
  2. अब खीरे के ऊपर १ छोटा चम्मच नमक, १ बड़ा चम्म्च नीबू का रस और काली मिर्च लगाकर कम से कम १० मिनट के लिए रख दें। 
  3. अब पनीर ,दही,नमक,लाल मिर्च ,हरी मिर्च ,धनिया पत्ती ,जीरा पाउडर को अच्छी तरह से मिलाकर भरावन तैयार कर लें। 
  4. इस मिश्रण को खीरे के खाली भाग में मिश्रण को भर लें अब इसे नॉन-स्टिक पैन में तेल लगाकर सुनहरा होने तक धीमी आंच पर पका लें। 

method---------

  • wash and peel the skin of cucumber and scoop the pulp.
  • now marinade with 1/2 tsp salt,lemon juice and black pepper powder ,keep aside for 10 minutes.
  • in a bowl take paneer,salt,curd,green chili,coriander,cumin powder mix well.
  • now stuff the mixture in cucumber carefully ,heat the oil in a non-stick pan and shallow fry the cucumber till it become light golden .

नोट------यदि आप इसे ओवन में बनाना चाहें तो इसे १७०%पर १० मिनट के लिए रोस्ट कर लें ,आप अपनी मनपसंद चीज़ भी इस मिश्रण में मिला सकते हैं। …


 note---you can also prepare in oven for 10 minutes at 180%..