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Thursday, January 16, 2014

curd on toast

दही को हम अक्सर ग्रेवी बनाने में या फिर रायता बनाने में ही इस्तेमाल किया करते थे ,अब तो दही का भी काफी इस्तेमाल होता है मीट ,मुर्गे के मेरिनेशन में टिक्का बनाने के लिए और साथ दही के कबाब भी बनाये जाते हैं ,मेरे पास भी थोडा सा टांगा हुआ दही रखा था और साथ में कुछ स्लाइस ब्रेड की ,अब इससे मैंने बनाया है curd on toast ----कुछ खास काम और कुछ खास सामिग्री की आवश्यकता नहीं है इसको बनाने में ,पर हाँ स्वाद जरूर अच्छा होगा -----

सामिग्री---------

  1. ब्रेड के स्लाइस किसी भी तरह के ४ नग 
  2. टांगा हुआ दही १ बड़ा कप 
  3. नमक स्वादानुसार 
  4. पनीर १ बड़ा चम्मच 
  5. बारीक कटी हरी मिर्च १ बड़ा चम्मच 
  6. बारीक कटी हुई हरी धनिया १ छोटा चम्मच 
  7. काली मिर्च पाउडर २ छोटे चम्मच 
  8. ऑरगेनो १ छोटा चम्मच
  9. घी या तेल सेंकने के लिए    

विधि ---------

  1. ब्रेड के स्लाइस को मनचाहे आकार में काट कर रखें। 
  2. दही,पनीर,नमक,काली मिर्च पाउडर ,हरी मिर्च,हरी धनिया और ऑरगेनो को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। 
  3. अब नॉन-स्टिक पैन गरम करें ,ब्रेड स्लाइस के ऊपर दही के मिश्रण को फैला दें और जिस तरफ से मिश्रण लगाया है उसे नीचे रख कर पहले गुलाबी सेंक लें फिर दूसरी और सेंक लें 
  4. गरमागरम चाय के साथ सर्व करें।

 recipe in English------

1. cut the slice in any shape
2 mix paneer,curd,salt,paper,oregano,green chilli,coriander together .
3 . heat the non-stick pan and  spread  the mixture on slice ,roast firstly mixture portion
4. serve with tea.