Pageviews past week

Monday, January 20, 2014

Mushrooms toast / मशरुम टोस्ट


मशरुम को यदि किसी भी सॉस में बनाकर ब्रेड पर लगाकर ग्रिल करके स्टार्टर के तौर पर पेश किया जाये तो दिखने में भी काफी अच्छा लगता है और खाने में भी   ----- यहाँ मैंने मशरूम्स को वाइट सॉस में बनाकर स्लाइस पर ग्रिल किया है ,आप ट्राई करेंगे तो अच्छा लगेगा. 


Mushroom, if made with any sauce, applied on bread and then grilled can be a great starter which not only looks good but also tastes good.                        
Here I have used white sauce with mushroom and then grilled. You will find it great when you try it.

सामिग्री--------

  • ब्रेड के स्लाइस ८ से १० 
  • मशरूम १ पैकेट 
  • नमक स्वादानुसार 
  • मैदा १ बड़ा चम्मच 
  • दूध १/१/२ कप 
  • मक्खन १ बड़ा चम्मच 
  • काली मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच 
  • बारीक कटे लहसुन १ बड़ा चम्मच 
  • नीबू का रस १ बड़ा चम्मच
  • बारीक कटी हरी मिर्च १ छोटा चम्मच 
  • ऑरगेनो १ छोटा चम्म्च 

ingredients--------

  1. bread slices 8 to 10
  2. mushrooms 1 pkt
  3. salt to taste
  4. refined flour 1 tbsp
  5. milk 1/1/2 cup
  6. butter 1 tbsp
  7. black paper powder 1tsp
  8. chopped garlic 1 tbsp
  9. lemon juice 1 tbsp
  10. chopped green chili 1 tsp
  11. oregano 1 tsp 


विधि---------

          ओवन को पहले से ही १७०%पर १० मिनट के लिए गरम कर लें

           preheat the oven on 170% for 10 minutes 

  •  सबसे पहले सॉस बनाने के लिए एक कढ़ाही में मक्खन गरम करें।
  • अब इसमें लहसुन भूनें और फिर मैदे को खुश्बू आने तक भून लें ,अब दूध को धीरे-धीरे डालती जाएं और लगातार चलाते हुए सॉस को पका लें 
  • इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर ,हरी मिर्च और नीबू का रस डालकर ठंडा कर लें। 
  • ब्रेड के स्लाइस पर इस मिश्रण को फैलाते हुए लगाएं और पहले से गरम किये ओवन में १० मिनट के लिए ग्रिल कर लें। 
  • गरमागरम सॉस के साथ सर्व करें

method------------

  •  Melt butter in a pan.
  • Add the garlic and flour.Mix well. Keep stirring for a few minutes without browning it.
  •  Switch off the flame. Add milk slowly, mixing the flour simultaneously. No lumps should be formed. It should be uniform suspension.
  •   Now , add  salt and pepper and keep mixing well. add green chili,lemon juice keep aside cool it ,Keep stirring till the sauce thickens.
  • Spread on bread slice and keep in preheated oven for 10 minutes .
  • Serve hot with tomato sauce.

नोट--------यदि आप इसे नॉन-स्टिक पैन में बनाना चाहें तो घी या मक्खन लगाकर टोस्ट कर लें तब आपको दोनों तरफ से सेंकना पड़ेगा। और सॉस थोड़ी गाढ़ी ही बनाएं ताकि आसानी से ब्रेड पर लग जाये ,फैले भी नहीं।