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Sunday, November 2, 2014

moong dal ki chat / मूंग की दाल चाट


Preparation Time :-10 minutes
Cooking Time :-25 minutes
Serves :- 4

Ingredients :-

  • Moong dhuli dal 2/1/2 cup 
  • salt to taste
For serving :-
  • roasted cumin powder
  • lemon juice
  • finely chopped onion 
  • butter 
  • red chili powder 
  • dry whole red chili 
  • deshi ghee/clarified butter 1 tbsp

Recipe procedure :-

  • wash n soak the dal for 10 minutes 
  • Boil with 6 cup water, after a boil remove the dirt formed at the top and cook it till it becomes like a thick paste.(ghuti hui) 
  • Fry the whole red chili in ghee keep aside.
  • switch of the flam serve in a bowl.
  • Sprinkle cumin powder, red chili powder, onion, lemon juice, fried red chili.
  • Add butter serve hot. 

सामिग्री:-

  1. मूंग की धुली दाल 2/1/2 कप  
  2. नमक स्वादानुसार .
परोसने के लिए :-
  1. भुना जीरा पाउडर 
  2. नीबू
  3. बारीक कटी प्याज़ 
  4. मक्खन 
  5. लाल मिर्च पाउडर 
  6. सूखी पीली  मिर्च 
  7. देशी घी १ बड़ा चम्मच .

विधि:-

  1. दाल को धोकर पानी में १/२ घंटे के लिए भिगो कर रखें .
  2. अब किसी भारी तले के बर्तन या कुकर में ६ कप पानी के साथ चढ़ा दें .
  3. देशी घी में मिर्च को भून कर निकाल कर अलग रखें . 
  4. उबाल आने पर ऊपर से गन्दगी निकाल कर नमक डालें  और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दाल और पानी एकसार होकर गाढ़े पेस्ट की जैसी न हो जाये .
  5. तैयार हो  जाने पर गैस बंद करें .प्याले में दाल परोसें ,ऊपर से जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, मिर्च ,नीबू का रस और मक्खन डालकर सर्व करें .

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