aloo shimla mirch

उबले आलू के साथ शिमला मिर्च की सब्जी पराठों के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है और जल्दी भी बन जाती है । बच्चों के टिफ़िन में भी रखी जा सकती है .

सामिग्री------

1. उबला आलू ४ बड़े  .
2. शिमला मिर्च पतली कटी हुई  २ बड़ी .
3. नमक स्वादानुसार .
4. बारीक कटी हुई हरी मिर्च २ नग .
5. जीरा १ टी स्पून .
6. हींग १ चुटकी
7. लाल मिर्च पाउडर २ टी स्पून .
8. अमचूर पाउडर १ टी स्पून .
9. नीबू का रस १ टी स्पून .
10. धनिया पाउडर १ बड़ा चम्मच .
11. धनिया पत्ती बारीक कटी १ छोटा चम्मच .
12. घी या तेल २ बड़े चम्मच .

ingredients-------

1. boiled potato 4 large size
2. capsicum sliced 2 large no.
3. salt to taste
4. chopped green chili 2 no.
5. cumin 1 tsp
6. heeng a pinch
7. red chili powder 2 tsp or as taste
8. dry mango powder 1 tsp
9. lemon juice 1 tsp
10. coriander powder 1 tbspfor
11. chopped coriander 1 tsp
12. oil or ghee 2 tbsp 

विधि----

1. आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें । 
2. cut the potato into small pieces 
3. कढ़ाही में घी गरम करें हींग और जीरा चटकाकर  आलू डालें और जब तक आलू गुलाबी न हो जायें भून लें 
4. heat the ghee in a pan and pop the cumin add potato fry till golden ..
5. अब इसमें नमक ,लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर ,हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर चलायें और ढक ५ मिनट पकाएं .
6. now add salt,red chili,coriander powder,green chili and capsicum cook it with string  for 5 minutes.
7. अब इसमें नीबू का रस और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें  । 
8. add lemon juice,coriander and turn the heat. .
9. गरमागरम पराठों के साथ सर्व करें ।