Ingredients:-
- Raw papaya 1 no.
- Finely chopped ginger 1tbsp
- Finely chopped garlic 1 tbsp
- Sliced onion 1 large
- Salt to taste
- Broken dry red chili 1 no
- Fennel powder 1 tbsp
- Dry mango powder 2 tsp
- Turmeric powder 1 tsp
- Fenugreek seeds 1 tsp
- Coriander powder 1 tbsp
- Oil 1 tbsp
- Coriander leaves for garnishing
Method:-
- Peel the papaya and cut into dices .
- Heat the oil and pop the fenugreek seeds then saute the ginger,garlic.
- Now saute the onion add chili and all spices and stir 2 minute.
- Now add papaya mix well with spices ,cover n cook till done.
- After 10 minutes switch off the gas and garnish with coriander,serve with paratha or roti .
सामिग्री :-
- कच्चा पपीता १ नग छोटा
- अदरक बारीक कटी १ इंच
- लहसुन की कलियाँ बारीक कटी १ बड़ा चम्म्च
- प्याज़ स्लाइस की हुई १ बड़ी
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च तोड़ी हुई १ नग
- सौंफ पाउडर १ बड़ा चम्मच
- अमचूर पाउडर २ छोटे चम्मच
- हल्दी पाउडर १ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर १ बड़ा चम्मच
- मेथी दाना १ छोटा चम्मच
- तेल १ बड़ा चम्मच
- धनिया की पत्ती सजाने के लिए
विधि:-
- पपीते को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- कढ़ाही में तेल गरम करें और मेथी दाना चटका कर अदरक,लहसुन भून लें।
- अब प्याज़ की स्लाइस को गुलाबी भून कर इसमें सारे सूखे मसाले डालकर २ मिनट भून लें।
- अब पपीता डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढक्क्न लगाकर धीमी आंच पर गलने तक पका लें।
- गल जाने पर गैस बंद करें ,धनिया पत्ती से सजा कर पराठा या रोटी के साथ सर्व करें।
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