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Friday, February 22, 2013

moong daal chilke ke parathe/मूंग दाल छिलके का पराठा






Preparation Time :- 10 minutes
Cooking Time :- 15 minutes
Serves :- 4

Ingredients :-

  1. Moong dal ke chilke 1 cup
  2. Heeng 1/2 tsp
  3. Wheat flour 2 cup
  4. Salt to taste
  5. Chopped green chili 4 no
  6. Red chili powder 1 tsp
  7. Cumin powder 1 tsp 
  8. Garlic clove 6-8
  9. Chat masala powder 1tsp
  10. Ginger 2inch piece 
  11. Oil 
Method:- 

For moong dal chilka you need to soak moong dal for 6 to 8 hour and then discard the skin.
Blend the skin with garlic,ginger,red chili,green chili,heeng and cumin powder. Make a fine paste.
Add the mixture to the flour and knead the soft dough cover and keep aside for 10 minutes..
Now divide the dough into small balls and roll out with rolling pin,make thick paratha
heat non stick pan and roast the both sides till golden .
Serve hot with green chutney,curd or pickle

सामिग्री :-
  1. मूंग दाल के छिलके १ कप .
  2. हींग १/२ टी स्पून .
  3. गेंहूँ का आटा  २ कप .
  4. नमक स्वादानुसार .
  5. हरी मिर्च कटी हुई ४ नग .
  6. लाल मिर्च पाउडर १ टी स्पून .
  7. जीरा पाउडर १ टी स्पून .
  8. लहसुन की कली  6-8.
  9. अदरक का टुकड़ा 2 इंच 
  10. चाट मसाला पाउडर 1छोटा चम्मच 
  11. तेल 



                                                     
विधि :-

१. मूंग दाल के छिलकों में हरी मिर्च,नमक,लहसुन ,अदरक ,लाल मिर्च ,हींग और जीरा पाउडर मिलाएं .




२. अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह से चलाकर पेस्ट बनाएं .

३. अब इस पेस्ट  को आटे  में मिलाकर मुलायम गूंध लें .


४. अब आटे  के छोटे-छोटे पड़े बनाकर पराठे बेलें और गरम तवे पर सुनहरा सेंकें .
५. गरमागरम चटनी या दही के साथ सर्व करें .

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