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Friday, February 22, 2013

moong daal chilke ke parathe/मूंग दाल छिलके का पराठा







सामिग्री ----
  1. मूंग दाल के छिलके १ कप .
  2. हींग १/२ टी स्पून .
  3. गेंहूँ का आटा  २ कप .
  4. नमक स्वादानुसार .
  5. हरी मिर्च कटी हुई ४ नग .
  6. लाल मिर्च पाउडर १ टी स्पून .
  7. जीरा पाउडर १ टी स्पून .
  8. लहसुन की कली ४ नग .
  9. अदरक का टुकड़ा १ इंच .
  10. तेल 

ingredients ------ 

  1. moong dal ke chilke 1 cup
  2. heeng 1/2 tsp
  3. wheat flour 2 cup
  4. salt to taste
  5. chopped green chili 4 no
  6. red chili powder 1 tsp
  7. cumin powder 1 tsp 
  8. garlic clove 4 no 
  9. ginger 1 piece 
  10. oil 

                                                        hari moong dal ke chilke

विधि -----

 For skin soak 2 cup moong dal then wash and remove the skin.

१. मूंग दाल के छिलकों में हरी मिर्च,नमक,लहसुन ,अदरक ,लाल मिर्च ,हींग और जीरा पाउडर मिलाएं .
1. blend the skin with garlic,ginger,red chili,green chili,heeng and cumin powder.


२. अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह से चलाकर पेस्ट बनाएं .
2.now make smooth paste.


३. अब इस पेस्ट  को आटे  में मिलाकर मुलायम गूंध लें .
3.kned the soft dough with this puree.

४. अब आटे  के छोटे-छोटे पड़े बनाकर पराठे बेलें और गरम तवे पर सुनहरा सेंकें .
4.now divide the dough into small balls and roll out with rolling pin,make thick paratha
heat non stick pan and roast the both sides till golden .
५. गरमागरम चटनी या दही के साथ सर्व करें .
5.serve hot with green chutney,curd or pickle .