Made by combing ingredients of vegetables, meat, chicken or lentils and water or liquid.
- preparation time- 20 minute
- cooking time 25 minute
- serves -4
सामिग्री:-
- लाल मसूर की दाल १ कप भीगी हुई
- गाजर कटा हुआ 1/२ कप
- कटा हुआ टमाटर १/२ कप
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- दालचीनी १/२ टुकड़ा
- लौंग २ नग
- नीबू का आवस्य्क्तानुसार या १ बड़ा चम्मच
- मक्खन १ बड़ा चम्मच
- कटी प्याज १ मध्यम आकार की
- लहसुन की कली कुचली हुई २ नग
- अदरक का टुकड़ा १ इंच
- फ्रेश क्रीम सजाने के लिए
- धनिया पत्ती सजाने के लिए
बनाने की विधि:-
- प्रेसर कुकर में मक्खन को गरम करें और इसमें भीगी हुई दाल, गाजर, प्याज़, लहसुन, काली मिर्च पाउडर, अदरक, दालचीनी, लौंग, टमाटर और लहसुन को डालकर चढ़ा दें.
- ढक्क्न लगाकर २-३ सीटी आने दें.
- अब गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा कर लें, मिक्सी में मिक्सचर को स्मूथ हो जाने तक चला लें.
- अब मिश्रण को फिर से कुकर किसी और बरतन में चढ़ा दें.
- एक उबाल आने दें, नीबू का रस मिलाएं, २-३ मिनट उबाल कर गैस बंद कर दें.
- सर्विंग बाउल में परोसें, धनिया पत्ती और फ्रेश क्रीम से सजाएं।
- गरमागरम परोसें।
Ingredients:-
- Red lentil/ lal masoor ki dal soaked 1 cup
- Carrot roughly chopped 1cup
- Tomato roughly chopped 1/2 cup
- Salt to taste
- Black pepper powder to taste
- Cinnamon 1/2 stick
- Cloves 2 nos
- Lemon juice as required or 1 tbsp
- Butter 1 tbsp
- Onion roughly chopped 1 medium
- Garlic cloves crushed 1 tbsp
- Ginger 1 inch piece
- Fresh cream for garnishing
- Coriander leaves for garnishing
Method:-
- Heat the butter in pressure cooker, add lentil, carrot, garlic, onion, ginger, black pepper, salt, cinnamon, cloves and tomatoes.
- Cover and cook under pressure till 2-3 whistles are given out.
- Switch off the gas, cool, and put into a mixer jar and grind till smooth.(discard the cinnamon and cloves before grinding)
- Transfer the mixture back into the pressure cooker you can use another pan too.
- Bring it to a boil, add lemon juice mix well. boil for 2 -3 minutes more.
- Pour into serving bowl, garnish with coriander leaves and fresh cream.
- Serve hot.