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Friday, August 2, 2013

Kundru ki sabji/ कुंदरू की सब्जी

सामिग्री------

  • कुंदरू १/२ किलो . 
  • बारीक कटी प्याज़ १ बड़ा चम्मच . 
  • नमक स्वादानुसार . 
  • मेथी दाना १/२ छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर २ छोटे चम्मच . 
  • हल्दी पाउडर १/२ छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर २ छोटे चम्मच . 
  • तेल १ बड़ा चम्मच . 

ingredients ------

  • kundru/coccinia grandis 1/2 kg
  • finely chopped onion 1 large size 
  • salt to taste
  • fenugreek seeds 1/2 tsp
  • red chili powder 2 tsp
  • turmeric powder 1/2 tsp
  • coriander powder 2 tsp
  • oil 1 tbsp



विधि---

  • कुंदरू को धोकर बीच से चार भाग में काट लें . 
  • कढ़ाही में तेल गरम करें और मेथी दाना चटका कर प्याज़ को गुलाबी भूनें
  • अब हल्दी ,मिर्च ,धनिया नमक और कुंदरू डालें ,धीमी आंच पर ढक कर गलने तक पकाएं . 
  • गरमागरम पराठों के साथ सर्व करें .    

method------

  • wash and slit the kundru. 
  • heat the oil and add fenugreek seeds let them pop.
  • add turmeric,chili powder,coriander powder,salt and kundru 
  • cover and cook on sim for 10 minutes .
  • serve with paratha or chapati...

नोट---अगर इस सब्जी को तरी वाली बनानी हो तो टमेटो  प्यूरी के साथ १ कप पानी डालकर ग्रेवी बनाएं