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Thursday, October 10, 2013

palak aur singhade ke aate ki poori


सामिग्री ------

  • सिघाड़े का आटा लगभग 2 कप .
  • पालक के पत्ते बारीक  कटे हुए २ बड़े चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • बारीक कटी हरी मिर्च २ बड़े चम्मच 
  • चुटकी भर हींग 
  • उबला और मैश  किया आलू २ नग 
  • तेल तलने के लिए
  •  

ingredients----------

  1. singhare ka ata 2 cup
  2. finely chopped spinach leaves 2 tbsp
  3. salt to taste
  4. finely chopped green chili 2 tbsp
  5. a pinch of heeng
  6. oil for frying
  7. boiled and mashed potato 2nos 

विधि -------

  • सिघाड़े का आटा छानिये,और इसमें पालक के पत्ते ,नमक ,हरी मिर्च ,हीन्ग ,आलू और एक छोटा चम्मच तेल मिलकर मुलायम आटा गूंध लें।
  • अब इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरी बेलें।
  • कढ़ाही मैं तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा तल कर निकाल लें।
  • गरमागरम दही या आलू की सब्जी के साथ परोसें।

method-----

  1. sieve the flour and mix spinach, salt, green chili, potato, heeng and 1 tsp oil.
  2. knead the soft dough.
  3. divide the dough into equal portion and roll out the poori.
  4. heat the oil in a kadhai and fry the poori till golden .
  5. serve with curd or potato bhaji.