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Friday, April 4, 2014

singhade ke aate ki tikki/ सिंघाड़े के आटे की टिक्की या रोल

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singhada flour tikki easy and quick recipe goes with curd and green chutney, you can eat during navratri or other fast.

preparation time- 26 minutes
cooking time- 15 minutes
serves--- 4
vegetarian 

सामिग्री -----
  1. सिंघाड़े का आटा  १/१/२ कप 
  2. उबला हुआ आलू ४ नग .
  3. कटी हुई हरी मिर्च २ नग .
  4. बारीक कटी हुई अदरक १ बड़ा चम्मच .
  5. कटा हुआ हरा धनिया २ बड़ा चम्मच .
  6. सेंध नमक १ टी स्पून या स्वादानुसार .
  7. लाल मिर्च पाउडर १ टी स्पून ..
  8. तिल १ बड़ा चम्मच 
  9. अमचूर पाउडर १/२ टी स्पून .
  10. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच
  11.  
  12. तलने के लिए तेल या घी .   
ingredients-----
  1. Singhada flour 1/1/2 cup 
  2. Boiled potato 4 nos
  3. Finely chopped green chili 2 nos
  4. Chopped ginger 1 tbsp
  5. Chopped coriander 2 tbsp
  6. Rock salt 1 tsp or to taste
  7. Red chili powder 1 tsp
  8. Sesme seeds 1 tbsp
  9. Dry mango powder 1/2 tsp
  10. Lemon juice 1 tbsp
  11. Oil for frying 
विधि ----
  1. उबले हुए आलू का छिलका  उतार कर कद्दुकस कर लें अब इसमें नमक,लाल मिर्च पाउडर ,अमचूर पाउडर ,हरी मिर्च ,धनिया पत्ती और अदरक डालकर मिश्रण तैयार करें .
  2. कढ़ाही में तेल गरम करें ,
  3. मिश्रण से टिक्की या रोल बनाएं और गरम तेल में धीमी आंच पर गुलाबी होने तक फ्राई  करें .
  4. गरमागरम दही और हरी चटनी के साथ सर्व करें । 

Method----
  1. Peel the boiled potato then grate then fine, add all ingredients instead of oil, mix well.
  2. Heat the oil in a pan then make the tikki or roll fry then on medium hot oil till golden and crisp.
  3. Serve  hot with curd and green chutney