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Friday, June 6, 2014

mango rabri prepared in milk powder and kewra water /मिल्क पाउडर के साथ बनायीं रबड़ी

 रबड़ी दूध को गाढ़ा करके इसमें और फ्लेवर साथ ही मेवा डालकर तैयार  की जाती है, यह खाने मैं अत्यधिक स्वादिष्ट होती है ,रबड़ी को जलेबी के ऊपर डालकर,मालपुए के  साथ भी सर्व किया जाता है ,कुछ लोग इसे गुलाब जामुन के साथ भी खाना पसंद करते हैं ,इसमें कैलोरीज़ तो बहुत  होती हैं पर मैंने इसे मिल्क पाउडर के साथ बनाया है और मिल्क पाउडर  मात्रा न के बराबर होती है ,इसलिए आप इस रबड़ी को ट्राई करके देखें -----

सामिग्री ----------

  • मिल्क २ कप या १/२ किलो 
  • मिल्क पाउडर २ बड़े कप 
  • घी १/२ कप 
  • चीनी स्वादानुसार 
  • केवड़ा  १ बड़ा चम्मच 
  • बारीक कटे बादाम,काजू और अखरोट १ बड़ा चम्मच
  • आम की प्यूरी  १ कप 
  • इलाइची पाउडर १ छोटा चम्मच 

ingredients---------

  • milk 2 cup or 1/2 kg 
  • milk powder 2 large cup 
  • ghee 1/2 cup 
  • sugar as per taste
  • kewda 1 tbsp
  • chopped nuts 1 tbsp
  • mango puree 1 cup
  • cardamom powder 1 tsp 

विधि----------

  • दूध ,मिल्क पाउडर और घी को एक साथ मिक्सी में चला लें। 
  • अब एक भरी तले के बर्तन में इसे चढ़ा दें ,धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा करें। 
  • अब इसमें मेवा ,आम की प्यूरी,इलाइची प्वोडेर,चीनी डालकर ५ मिनट अच्छी तरह से मिल जाने तक चला लें। 
  • गैस बाद कर दें इसमें केवड़ा मिला कर ठंडा करें और सर्व करें। 

how to make rubdi-------

  • mix milk,milk powder and ghee and churn in mixei 
  • boil in a heavy bottom pan stir continusly till become thick cnsistency 
  • now add chopped nuts,mango puree,cardamom powder and sugar cook it for 5 minute more
  • ture off the flame now. 
  • add kevda water and serve chilled.

अगर आप फुल क्रीम मिल्क ले रहे हों तो इसमें पाउडर और घी डालने की आवश्यकता नहीं है। ....