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Sunday, June 15, 2014

spicy banana balll /holi spacial /कच्चे केले के पकोड़े

त्यौहार पर सभी लोग मीठा खाने से घबराते हैं और ऐसे में यदि नमकीन नास्ता खाने के लिए हो तो सभी को अच्छा लगता है ,और मन से खाते भी है ,यहाँ मैंने कच्चे केले के गोले,पकौड़े या फिर जो मन में आये नाम दे दीजिये पर स्वाद बहुत अच्छा लगेगा ,तो चलिए बनाते हैं कच्चे केले के बॉल ------
इसके लिए आप अच्छे और कच्चे वाले केले लेंगे तो बनाने में आसानी रहेगी और स्वाद से भरपूर भी रहेंगे। 

सामिग्री --------

  • कच्चे केले ६ नग 
  • उबला आलू १ बड़ा 
  • नमक स्वादानुसार 
  • लाल मिर्च पाउडर  २ छोटे चम्मच 
  • बारीक कटी हरी मिर्च २ बड़े चम्मच 
  • बारीक कटी हरी धनिया २ बड़े चम्मच 
  • अदरक की पेस्ट १ बड़ा चम्मच 
  • अमचूर पाउडर १ बड़ा चम्मच 
  • गरम मसाला पाउडर १ छोटा चम्मच 
  • भुना जीरा पाउडर १ छोटा चम्मच 
  • कॉर्नफलौर १ बड़ा चम्मच 
  • तेल तलने के लिए 
  • हरी  चटनी १ बड़ा चम्मच 
  • परोसने के लिए हरी चटनी 

विधि-------------

  • केलों को छीलकर उबाल लें और कद्दूकस कर लें ,आलू भी कद्दूकस कर लें। 
  • अब नमक,लाल मिर्च,हरी मिर्च ,चटनी ,धनिया पत्ती ,अदरक पेस्ट,अमचूर,गरम मसाला ,जीरा पाउडर और कॉर्नफलोर को अच्छी तरह से फमिला कर मिश्रण तैयार कर लें। 
  • इस मिश्रण से बॉल बना लें ,तेल गरम करें और सुनहरा हो जाने तक इन बॉल्स को ताल कर किचन पेपर पर निकाल लें। 
  • हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें। 

ingredients-------------

1.raw banana 6 no.
2.boiled potato 1 large
3.salt to taste 
4.red chilly powder 2 tsp
5.chopped green chilly 2 tbsp
6.chopped coriander leaves 2 tbsp
7.dry mango powder 1 tbsp
8. garam masala 1 tsp
9. roasted cumin powder 1 tsp
10. cornflour 1 tbsp
11. oil for frying
12.green chutney 1 tbsp.
13 green chutney for serving 


method-----

1.boil and grate the banana and potato . 
2.add salt,chilly powder,green chilly,coriander,dry mango powder ,ginger paste,garam masala  chutney ,cornflour and make a smooth mixture.
3. now make the ball with this mixture.
4. heat the oil and fry them golden .
5. serve with chutney.

नोट-------अगर बॉल तलने में टूट रहे हों तो आप और कॉर्नफलौर मिला सकते हैं ,वैसे तो टूटेंगे नहीं । आप इसे पाव में लगाकर वड़ा -पाव की तरह भी सर्व कर सकते हैं ।