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Thursday, June 25, 2015

Litchi lemonade


Lemonade is a lemon flavor drink sweetened with sugar or other sweetener like honey or sugar free powder. Lemonade is usually made from a basic recipe of lemon juice, water, and cane sugar or honey.
लेमोनेड नीबू के फ्लेवर से युक्त शरबत है जिसमें मिठास के लिए या तो चीनी या फिर उसकी जगह शहद का इस्तेमाल होता है. तरबूज, आम के साथ भी लेमोनेड तैयार किया जाता है ,यहाँ मैंने लीची का इस्तेमाल किया है।


सामिग्री ---------
  1.  १५ से २० लीची 
  2.  ४ बड़े  कप पानी
  3. चीनी 2 बड़ा चम्मच या आवश्यकतानुसार 
  4. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच
  5. बर्फ के टुकड़े आवश्यकतानुसार 
  6. काला नमक एक चुटकी 
  7. पुदीने की पत्ती सजाने के लिए

Ingredients ------
  1.  Litchi 15 to 20
  2. 4 large  cup water
  3. sugar 1 tbsp or as required 
  4. Lemon juice 2 tbsp
  5. A pinch of black salt
  6. Ice as required 
  7. Mint leaves for garnishing  
विधि -------
  1. लीची के छिलके निकाल कर बीज निकाल लें और एक बड़े बर्तन में रखें। 
  2. अब मिक्सी में लीची को चीनी के साथ पीस लें और महीन प्यूरी बना लें। 
  3. अब पानी, नीबू का रस, काला नमक मिलाकर एक बार फिर से मिक्सी में चला लें। 
  4. सर्विंग ग्लास में पहले बर्फ के टुकड़े फिर शरबत को डालें ,पुदीने की पत्ती से सजा कर तुरंत ही सर्व करें।
नोट ------आप चाहें तो इसे छान कर भी सर्व कर सकते हैं या फिर लीची के चंक्स के साथ सर्वे करें।यूँ तो लेमोनेड में नमक का इस्तेमाल नहीं किया जाता पर मैंने यहाँ काला नमक डाला है जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो गया है. 
Method --------
  1. Clean the skin of litchis ,remove the seeds and keep the pulp in a bowl.
  2. Make a smooth puree with litchi flash and sugar (you can also add honey instead of sugar)
  3. Mix with water,black salt, lemon juice, one more time blend the mixture.
  4. Put the ice in serving glasses then pour the mixture
  5. garnish with mint leaves and serve ..