- चना दाल ,राजमा या छोले बनाते समय यदि इसमें 1 टी स्पून सरसों का तेल डाल दें तो स्वाद के साथ दाल जल्दी भी पक जाती हैं।
- मेथी के साग की कड़वाहट हटाने के लिए यदि मेथी काटने के बाद 2 मिनट 1टी स्पून नमक में भिगो दें और फिर धो कर इस्तेमाल किया जाये तो उसकी कड़वाहट कम हो जाती है,और निथारे हुए पानी से आटा गूंध लें तो मेथी की पौस्तिकता भी नहीं ख़तम होगी .
- अदरक ,लहसुन का पेस्ट को वेज आयल में हल्का सा भून कर रखने से ज्यादा दिनों तक खराब नहीं होगा .
- टमाटर जब सस्ते हों उन्हें काट कर प्यूरी बनाएं और इसे जरा से नमक और चीनी के साथ उबाल कर कांच की बोतल में बंद करके फ्रिज में रखें ,
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Wednesday, January 23, 2013
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