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Monday, August 26, 2013

Bread poha/ ब्रेड पोहा


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पोहा न केवल चिवड़ा से ही बनाया जाता है अपितु  ओट्स से बची हुई रोटी से या फिर ब्रेड से भी बनाया जाता है. नास्ते में ब्रेड पोहा एक अच्छा ऑप्शन है, इसे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं या ऑफिस के लिए भी ले जा सकते हैं।  ब्रेड पोहा बनाने में बहुत समय नहीं लगता है।

सामिग्री----     

  1. ब्रेड की स्लाइस१० नग 
  2. बारीक कटी प्याज़ २ बड़े चम्मच 
  3. बारीक कटी हरी मिर्च १ छोटा चम्मच 
  4. बारीक कटी अदरक १ छोटा चम्मच 
  5. सरसों के दाने १ बड़ा चम्मच 
  6. करी पत्ता ६ से ८ 
  7. चना दाल १ बड़ा चम्मच 
  8. नमक स्वादानुसार 
  9. जीरा १ छोटा चम्मच 
  10. लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच या स्वादानुसार 
  11. हल्दी पाउडर १ छोटा चम्मच 
  12. बारीक कटा टमाटर १ कप 
  13. टोमेटो सॉस १ बड़ा चम्मच 
  14. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच 
  15. तेल २ बड़े चम्मच 
  16. धनिया पत्ती, मूंगफली और नीबू सजाने के लिए


विधि-----

  1. ब्रेड के छोटे और चोकोर टुकड़े कर लें। 
  2. एक कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा, सरसों के दाने, चना दाल और करी पत्ता चटका लें। 
  3. अब हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक भून लें। 
  4. टमाटर, लाल मिर्च, हल्दी, नमक डालकर टमाटर गलने तक आवश्यकतानुसार पानी डालकर पका लें। 
  5. अब टमेटो सॉस डालें और  ब्रेड डालें। 
  6. अच्छी तरह से सारा मसाला ब्रेड के टुकड़ों में मिल जाने तक २ बड़े चम्मच पानी डालकर पका लें। 
  7. नीबू का रस डालें, धनिया पट्टी, मूंगफली से सजा कर गरमागरम चाय या फिर कॉफी के साथ परोसें।

     

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    Ingredients----

    1. Bread slice 10 nos
    2. Chopped onion 2 tbsp
    3. Chopped green chili 1 tsp
    4. Chopped ginger 1 tsp
    5. Curry leaves 6 to 8
    6. Mustard seeds 1 tbsp
    7. Chana dal 1 tbsp
    8. Salt to taste
    9. Cumin 1 tsp
    10. Turmeric powder 1tsp
    11. Red chili powder 1 tsp
    12. Finely chopped  tomatoes 2 cup
    13. Tomato sauce 1 tbsp
    14. Oil 2 tbsp
    15. Lemon juice 1 tbsp
    16. Coriander leaves, Peanut, Lemon for garnish

Metohd ---

  1. Cut the slices into square shape and keep aside.
  2. Heat the oil in a pan, add cumin, mustard, chana dal and curry leaves. As they splutter add green chili, ginger and onion and saute till light golden.
  3. Now add turmeric, red chili powder, salt and tomatoes. Add little water and cook the spices till oil separates. 
  4. Now add bread and tomato sauce, mix well with masala, add 2 tbsp water and cook for 5 minute while stirring, add lemon juice and turn off the gas.
  5. Garnish with coriander, peanut, serve hot with tea or coffee. 

    नोट----आप चाहें तो बची हुई सब्जियां भी मिला सकते हैं।