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Sunday, September 8, 2013

vegetable poha/poha with carrot,corn and green peas

पोहा महारास्ट्र का सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला नास्ता है ,जो की पोहा को पानी में नाम करके बनाया जाता है और इसमें प्याज़ ,आलू आदि डाला जाता है ,यहाँ मैंने वेजिटेबल डालकर बनाया है .

सामिग्री-----ingredients -----

  1. पोहा २ कप/poha/pressed rice 2 cup
  2. बारीक कटी हुई गाजर १/२ कप/chopped carrot 1/2 cup
  3. मटर के दाने १/२ कप/greed peas 1/2 cup
  4. कॉर्न के दाने १/२ कप /corn kennels 1/2 cup
  5. नमक स्वादानुसार salt to taste
  6. बारीक कटी हरी मिर्च ३ नग /green chili 3 no chopped
  7. बारीक कटी प्याज़ १ बड़ा चम्मच /onion chopped 1 tbsp
  8. करी पत्ता १० नग/curry leaves 8 to 10
  9. सरसों के दाने १ छोटा चम्मच /mustard seeds 1 tsp
  10. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच/lemon juice 1 tbsp
  11. हल्दी पाउडर १ छोटा चम्मच /turmeric powder 1tsp
  12. चीनी १ बड़ा चम्मच /sugar 1 tbsp
  13. तेल १ बड़ा चम्मच/oil 1 tbsp

विधि-----method-----

  1.  पोहा को पानी से अच्छी तरह से धो लें . अब इसमें हल्दी पाउडर ,नमक और चीनी को अच्छी तरह से मिला कर १/२ घंटे के लिए रख दें .
  2. wash the poha mix salt,turmeric and sugar the keep  aside for 1 hour .
  3. कढ़ाही में तेल गरम करें और सरसों के दाने और करी पत्ता चटका कर हरी मिर्च , गाजर ,मटर और कॉर्न डालें . और ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर ५ मिनट के लिए पका लें .
  4. heat the oil in a pan pop mustard seeds add curry leaves then add green chili,carrot,peas,corn add salt to taste cover and cook.
  5. अब पोहा डालें और धीमी आंच पर ही ३ से ४ मिनट के लिए ढक्कन लगाकर रखें . 
  6. now add soaked poha keep stirning while cooking
  7. गैस बंद करें ,नीबू का रस डालकर सर्व करें . 
  8. switch off the gas add lemon juice serve hot.

नोट --- आप चाहें तो ऊपर से तली हुई मूंगफली डालें या भुजिया डालकर भी खा सकते हैं ।