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Saturday, October 5, 2013

Cucumbe raita

सामिग्री --------

  • खीरा १ नग। 
  • दही २५० ग्राम। 
  • सेंधा नमक  स्वादानुसार। 
  • लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच। 
  • हींग १/२ छोटा चम्मच। 
  • भुना जीरा पाउडर २ छोटे चम्मच। 
  • चीनी १/२ छोटा चम्मच। 
  • बारीक काटी हुई हरी मिर्च १ बडा चम्मच। 
  • हरा धनिया सजाने के लिए।    

विधि -----------------

  • दही को मथानी कि सहायता से  फेंट ले। 
  • खीरा कद्दुकस कर ले। 
  • अब सारी सामिग्री को एक साथ मिला ले। 
  • ठण्डा करें।
  • धनिया पत्ती से सजाएँ। और सर्व करें।  

Ingredients------

  • Cucumber 1 no
  • curd 250 gram
  • Salt to taste
  • Red chili powder 1 tsp
  • Astofida 1/2 tsp
  • Roasted cumin powder 2 tsp
  • Sugar 1/2 tsp
  • Chopped green chili 1 tbsp
  • Coriander for garnishing 


Method-------

  • Wash and grate the cucumber with peeler or grater.
  • whip the curd and mix salt,  red chili powder, green chili, roasted cumin powder, heeng, coriander leaves, sugar and grated cucumber, mix well.
  • cool and garnish with poori or paratha.