singhade ka achaar/ सिंघाड़े का अचार

Preparation Time :- 45 minutes

Cooking Time :- 10 minutes

Serves  :- 12

सामिग्री:-

 

 

• सिंघाड़े १ किलो  .
• नमक  २ बड़े चम्मच 
• हल्दी पाउडर २ बड़े चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर १ बड़ा चम्मच
• सौंफ पाउडर २ बड़े चम्मच 
• राई पाउडर १ बड़ा चम्मच 
• चीनी १ छोटा चम्मच 
•  सरसों का तेल २ बड़े चम्मच या १ कप। 
• सिरका  १ छोटा चम्मच 

विधि :-

 

 

• सिंघाड़े की नोक(नुकीला हिस्सा ) को तोड़ कर धो लें और बीच से आधा काट लें। 
• अब १ ग्लास पानी के साथ १० मिनट खुले बर्तन में उबाल कर छाननी में रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाये। 
• १ घंटे के लिए खुली जगह पर फैला दें। 
• अब इसमें सारी सामिग्री को अच्छी तरह से मिला दें। 
• २ दिन के लिए धूप में रखें ,अचार खाने के लिए तैयार है खुद खाइये और सबको खिलाइये। 

                                   Recipe In English

 

Ingredients:-

 

 

• Singhade 1 kg . 
• Salt 2 tbsp  . 
• Turmeric powder 2 tbsp . 
• Red chili powder 1 tbsp . 
• Mustard seeds powder 1 tbsp . 
• Fennel powder 2 tbsp
• Sugar  1 tsp . 
• Oil 2 tbsp or one cup 
• Vinegar 1 tsp .

 

 

 

Method:-

 

 

• Peel the pointed sides ,wash and cut into two.
• Now boil it with  a glass of water for 10 to 12 minute ,cool and keep in strainer. 
• Lay it in an open space for 1 hour
• Now take a large bowl and mix well all ingredients.
• Keep the jar in sun light for 2 days and it's ready for serving.

नोट :--इस अचार को अधिक दिनों तक नहीं रखा जा सकता अतः अधिक मात्रा में न बनाएं .

 Note---as the this pickle cannot be preserved for long, it is suggested that one should prepare small quantity of the same.