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Wednesday, June 4, 2014

spicy soya chunks rolls/सोया चंक्स रोल्स

सोयाबीन ऐसे ही खाने में थोड़ी महक सी आती है जिसके कारण अधिकतर लोग पसंद नहीं करते हैं लेकिन सोया नगेट्स और चंक्स की काफी सारी डिश बना कर खायी भी जाती और पसंद  भी की जाती हैं ,वैसे तो इसके कबाब काफी अच्छे लगते है पर यहाँ मैंने इसके रोल बनाये है ,आप भी बनाकर देखिये आप के साथ घर का हर सदस्य इसे खाना पसंद करेगा खासकर शाम के नास्ते में चाय के साथ बहुत ही अच्छे लगेंगे ------

सामिग्री---------

  • सोया चंक्स २ कप 
  • उबले आलू २ बड़े 
  • कोर्न्फ्लौर १ बड़ा चम्मच 
  • ब्रेड क्रम्ब्स १ बड़ा चम्मच 
  • नमक स्वादानुसार 
  • लाल मिर्च पाउडर २ छोटे चम्मच 
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई १ बड़ा चम्मच 
  • बारीक कटी हरी धनिया १ बड़ा चम्मच 
  • लौंग का पाउडर १/४ छोटा चम्मच 
  • जायफल का पाउडर १/४ छोटा चम्मच 
  • तेल तलने के लिए + १ छोटा चम्मच 
  • नीबू का रस १ बड़ा चम्मच 
  • अमचूर पाउडर १ छोटा चम्मच 

ingredients--------

  • soya chunks 2 cup 
  • boiled potato 2 no
  • bread crumbs 1 tbsp
  • cornflour 1 tbsp
  • salt to taste 
  • red chili powder 2 tsp
  • chopped green chili 1 tbsp
  • chopped coriander 1 tbsp
  • clove powder 1/4 tsp
  • nutmeg powder 1/4 tsp
  • oil for frying + 1 tsp
  • lemon juice 1 tbsp
  • dry mango powder 1 tsp

विधि--------

  • सबसे पहले सोया चंक्स को पानी में १० मिनट के लिए  भिगो दें और फिर इसका पानी निकाल कर एक बड़े बर्तन में निकाल कर रखें ,
  • अब इसमें तेल के अतिरिक्त सारी  सामिग्री और १ छोटा चम्मच तेल मिला लें ,रोल बनाएं 
  • कढ़ाही में तेल को गरम कर लें रोल को सुनहरा हो जाने तक तल कर निकाल लें। 
  • गरमागरम चटनी या सॉस के साथ परोसें। 

how to make -------

  • soak the chunks in water for 5  to 10 minutes ,and squeeze the excess water.
  • keep in a large bowl ,mix all  ingredients with 1 tsp oil.make rolls with the mixture.
  • heat the oil and fry the rolls golden brown.
  • serve hot with green chutney or sauce . 
नोट----- यदि रोल टूट रहे हों तो आप इसमें कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स और मिला लें। ....