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Wednesday, October 14, 2015

water chestnut halwa/ सिंघाड़े का हलवा



 स्वादिष्ट सिघाड़े का हलवा बनाए और खिलाएं व्रत के दिनों में अपने मेहमानों को और परिवार को -
  enjoy  the delicious halwa




it is usually made on Navratri fasting or vrat or any other religious fasting, This Singhare ka halwa is very easy and quick to make. the procedure is very easy and simple.

सिंघाड़े का हलवा अक्सर व्रत में या यूँ कहिये कि विशेषकर नवरात्रि में बनाया जाता है, यह हलवा बहुत  ही आसानी से और जल्दी बन जाता है. यूँ तो इस हलवे को सिंघाड़े के आते से बनाया जाता है पर  कच्चे सिंघाड़े का इस्तेमाल किया है, कारन यह की आजकल इसका मौसम है। 
  • Time for preparation -----25 minute
  • Time to cooking-----20 minute
  • serves - 4 person 
सामिग्री--------
  • सिंघाड़े १ किलो 
  • चीनी २ बड़े चम्मच या स्वादानुसार 
  • केसर के धागे ८ नग 
  • दूध २ बड़े चम्मच 
  • बारीक कटे बादाम २ बड़े चम्मच 
  • बारीक कटे काजू २ बड़े चम्मच 
  • इलाइची पाउडर १ छोटा चम्मच 
  • देशी घी ४ बड़े चम्मच 



Ingredients-------
  • Singhade/ water chestnut 1 kg 
  • Sugar 2 tbsp
  • saffron threads 8 nos.
  • milk 2 tbsp
  • Desi ghee 4 tbsp
  • Chopped almonds 2  tbsp
  • Chopped cashew nuts 2  tbsp
  • Cardamom powder 1 tsp
  • Almonds and cashew nuts for garnishing 
बनाने की विधि ------
  • सिंघाड़े के छिलके उतार कर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें। 
  • केसर को हलके गुनगुने दूध में भिगो कर रखें।
  • अब एक कड़ाही में या गहरे पैन में इलाइची पाउडर और कसा हुआ सिंघाड़ा डालें और ५ से ८ मिनट फ्राई करें. 
  • अब चीनी, भीगा हुआ केसर, और कटी हुई मेवा डालकर बराबर चलाते हुए  गैस  करें तब तक पकाएं जब तक की मिश्रण पैन से अलग न होने लगे.
  • अब गैस को तेज़ करें और हलवा सुनहरा  होने तक चलाते हुए पका लें। 
  • गैस बंद करें और हलवा एक प्लेट में निकाल कर मेवा से सजा कर गरमागरम परोसें।
How to prepare----
  • Remove the skin, wash and finely grate the water chestnut.
  • Soak the saffron in Luke warm  milk.
  • Melt the ghee in a  kadai or saucepan., add cardamom powder and grated water chestnut, fry them 5 to  8  minutes.
  • Add sugar and saffron, and chopped nuts, mix well.
  • Lower the heat and continue to stir and cook till the whole mixture becomes one and starts to pull away from the bottom of the pot.
  •  Raise the heat and keep on stirring till the halwa become golden.
  • Remove the kadai or saucepan from the fire.
  •  Take the halwa on a plateand garnish with chopped nuts.
  • Serve hot.
  • Enjoy  the festive season .  

 तो देखा अपने कितनी आसानी से बन गया ये हलवा इसका आनंद नवरात्री, एकादशी या किसी भी व्रत में उठाएं।