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Monday, April 29, 2013

namkeen sevaiyan

नमकीन सेवईं नास्ते में बहुत अच्छी लगती है ,और अगर इसमें और अधिक सब्जियां मिला दी जायें तो पौष्टक भी हो जाती है ।

सामिग्री-----

  1. मोटी  वाली सेवैयीं  २ कप .
  2. मटर के दाने १ कप .
  3. आलू २ मध्यम  आकार के .
  4. नमक स्वादानुसार .
  5. लाल मिर्च पाउडर २  टी स्पून .
  6. प्याज़ बारीक कटी हुई १ माध्यम आकार की 
  7. जीरा १/२ टी स्पून . 
  8. हरी मिर्च बारीक कटी हुई २ नग .
  9. हरा धनिया कटा हुआ १ बड़ा चम्मच .
  10. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच .
  11. तेल २ बड़े चम्मच .
  12. सजाने के लिए नीबू .

विधि------

  1. कढ़ाही में १ चम्मच तेल  गरम करें  और इसमें जीरा चटकाएं .
  2. अब हरी मिर्च और प्याज़ डालकर गुलाबी भूनें । 
  3. आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें .
  4. जब प्याज़ भुन जाये तब आलू और मटर डालें ,ऊपर से नमक ,लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर आलू गलने तक पकाएं .
  5. एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और सेवैयाँ गुलाबी होने तक भून लें .
  6. अब सेवियों को आलू में डालकर २ बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर ढक कर ५ मिनट के लिए पकाएं .
  7.  अब नीबू का रस और हरा धनिया डालकर गैस बंद करें .
  8. गरमागरम चाय के साथ सर्व करें .

नोट-- आप चाहें तो ऊपर से मक्खन और भुजिया डालकर भी सर्व कर सकते हैं ।