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Saturday, April 13, 2013

VRAT KI NAMKEEN

सामिग्री-----

  1. १/२ किलो मूंगफली के दाने .
  2. २ कप तलने वाला साबूदाना .
  3. १ ० ० ग्राम मखाने .
  4. आलू के लच्छे या चिप्स  १ ० ०  ग्राम .
  5. बादाम १ कप .
  6. काजू १ कप .
  7. किशमिश १/२ कप .
  8. खरबूजे के बीज १/२ कप .
  9. सेंधा नमक स्वादानुसार .
  10. लाल मिर्च पाउडर १ टी स्पून  .
  11. काली मिर्च पाउडर १/२ टी स्पून .
  12. अमचूर पाउडर १ टी स्पून .
  13. आयल तलने के लिए .

ingredients-------

  1. 1/2 kg peanuts 
  1. 2 cup sabudana 
  1. 100 gram makhana
  1. potato chips or laccha home made or readymade 
  1. almonds 1 cup
  1. cashewnut 1 cup
  1. melon seeds 1/2 cup
  1. raisins 1/2 cup
  1. sendha/lahori salt to taste
  1. red chili powder 1 tsp
  1. black pepper powder 1/2 tsp
  1. dry mango powder 1 tsp 
  1. oil for frying




विधि-----

  1. कढ़ाही में तेल गरम करें .
  2. अब इसमें एक- एक करके मूंगफली ,साबूदाना ,मखाने ,आलू के लच्छे काजू और बादाम को धीमी आंच पर तल लें .
  3. खरबूजे के बीज को सूखा ही चटका लें .
  4. एक बड़े बर्तन में सारी सामिग्री को अच्छी तरह से मिला लें और एक एयर टाइट कंटेनर में रखें .

how to make-----

  • heat the oil in an large pan .
  • now fry one by one peanuts then sabudana,then makhana,potato laccha,cashew nut,almonds on slow flame ,keep it on kitchen paper.
  • dry roast the melon seeds in another pan.
  • now take a large mixing bowl and mix all ingredients well....cool and keep in air tight container ...


नोट----

  1. साबूदाने को तलते समय सावधानी की जरूरत रहती है ,और उसे देख लें की ठीक से  पक गया है या नहीं .
  2.  चाहें तो इसमें अखरोट ,पिस्ता भी डाल   सकते हैं .

note-----fry the sabudana carefully ,you can also add walnuts,pista ....