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Wednesday, July 17, 2013

penne pasta with tamoto and besil

सामिग्री----

  1. पेन्ने पास्ता १/१/२ बड़ी कटोरी .
  2. टमाटर २ बड़े .
  3. मीठी तुलसी पाउडर (बेसिल ) की पत्ती १ बड़ा चम्मच 
  4. नमक २ छोटे चम्मच .
  5. लहसुन बारीक कटा हुआ १ छोटा चम्मच .
  6. प्याज़ बारीक कटी हुई १ बड़ा चम्मच 
  7. काली मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच या स्वादानुसार .
  8. ऑलिव आयल (आधुनिक आयल )२ बड़े चम्मच .
  9. ओरेगेनो १ छोटा चम्मच .
  10. चिली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच .
  11. सलाद की ड्रेसिंग पाउडर १ छोटा चम्मच .
  12. १ छोटा चम्मच बेजीटेबल आयल 
  13. सजाने के लिए बेसिल पत्ती

विधि------

  1. एक बड़े बर्तन में पानी चढ़ाएं और उबाल आने पर इसमें १ छोटा चम्मच नमक और १ छोटा चम्मच तेल डालकर  पास्ता गलने तक उबालें ( पास्ता अधिक गलाएँ नहीं ) 
  2. अब पास्ता को पानी से निकाल कर ठन्डे पानी में धो लें और इसके ऊपर १ बड़ा  चम्मच  ऑलिव आयल डालकर  अलग रखें ।
  3. टमाटर को उबाल लें और छिलका उतार कर मिक्सी  में प्यूरी बना लें ।
  4. अब एक पैन में बचा हुआ ऑलिव  आयल गरम करें ,लहसुन को हल्का भून कर, प्याज़ भी हल्का गुलाबी होने तक भून लें । 
  5. अब टमाटर की प्यूरी और १ छोटा चम्मच  नमक डालकर २ से ४ मिनट के चलायें और पास्ता डालें। 
  6. लगातार चलाते हुए अब इसमें काली मिर्च ,बेसिल पत्ती ,ओरेगेनो , चिली फ्लेक्स और सलाद  ड्रेसिंग का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें । 
  7. गर्मागर्म परोसें । 

Method----

  1. Boil the water in a deep pan with salt and 1 tsp oil, add pasta and boil.
  2. Drain the water and wash the pasta with cold water, spread 1 tbsp olive oil and keep aside.
  3. Now boil the tomatoes, peel them and make the puree.
  4. Heat the oil in a non stick pan saute the garlic and onion.
  5. Add tomato puree, 1 tsp salt stir and add pasta  mix well and cook for 2-3 minutes with stirring.
  6. Now add black pepper powder, basil leaves powder, oregano,  chili flex and salad  dressing powder, mix well, Switch off the flame.
  7. Garnish with basil leaves, serve hot.
 

नोट --- पास्ता बहुत गलाएँ नहीं .पास्ता चिपके नहीं इसके लिए गलने के बाद ठन्डे पानी से अवश्य  धो लें .अगर सलाद की ड्रेसिंग  पाउडर न हो तो न डालें ।