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Wednesday, November 13, 2013

apple and khajoor kheer

दोस्तों आज प्रबोधिनी एकादशी का व्रत है और मैं इस व्रत में नमक का सेवन नहीं करती हूँ इसलिए सोचा कि खीर ही बना लूँ। घर में सेब थे तो सोचा आज सेब की खीर का ही भोग लगाया जाये। तो पेश है सेब की खीर की रेसिपी। …

इस खीर के लिए आवश्यक सामिग्री की सूची इस तरह है ----

  • सेब १ बड़ा। 
  • खजूर बिना बीज के २ से ३ नग। 
  • दूध १ लीटर। 
  • इलाइची पाउडर १/२ tsp
  • चीनी पाउडर की हुई आवश्यकतानुसार। 
  • कटे हुए मेवे जरूरत के अनुसार
  • सजाने के लिए गुलाब की पत्ती।  
ingredients ------ 
  • 1 large apple
  • seedless dates 2 or 3 nos
  • milk 1 litter
  • cardamom powder 1/2 tsp
  • sugar as per taste
  • rose pestles for garnishing 

विधि------method-----

  • सेब को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। 
  • Peel. wash and grate the apple.
  • खजूर को बारीक काट लें। 
  • Finely chop the dates.
  • दूध को उबालने के लिए चढ़ाएं और एक उबाल आने के बाद धीमी आंच कर दें ,थोड़ा गाढ़ा होने तक उबाल लें। 
  •  Boil the milk, till it reaches at thick consistency.
  • अब इसमें सेब ,खजूर और इलाइची पाउडर मिलाकर २ से ३ मिनट के लिए और उबालें। 
  • Now add the apple, date, and cardamom powder and cook for 2-3 minutes more.
  • अब इसमें मेवा डालें और ठंडी करके खाएं। 
  •  Add chopped dry fruits. serve chilled .
  • गरम भी खा सकते हैं। 

नोट----आप चाहें तो खजूर की जगह चीनी या शहद का इस्तेमाल कर सकते है या फिर मिलकमेड डालकर बनाएं . 

note--- you can add honey instead of sugar.

       एकादशी के लिए रंगोली हमारे घर में पूजा के लिए बनायीं गयी रंगोली को चौक कहते हैं