Pageviews past week

Friday, November 29, 2013

penne pasta with creamy oats sauce

पास्ता वैसे तो इटैलियन डिश है पर अब तो हर देश में पसंद की जाती है और खासकर बच्चों को तो पास्ता बहुत पसंद आता है फिर चाहे कैसे भी बने हों ,,मैंने यहाँ पास्ता  white sauce और क्रीम में बनाया है पर white sauce मैंने oats से बनायीं जिसका टेस्ट बिलकुल white sauce जैसा ही था ,इसमें मैदा न होने के कारण नुक्सान भी नहीं करेगी   ,तो यहाँ पेश है पास्ता की ये रेसिपी जो शायद आप भी बनाना चाहेंगे ------

सामिग्री-------

  • पेन्ने पास्ता २ कप  
  • ओट्स १ बड़ा चम्मच 
  • नमक स्वादानुसार।
  • काली मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच। 
  • लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चम्मच। 
  • मक्खन १ बड़ा चम्मच 
  • दूध २ कप 
  • ऑरगेनो १ छोटा चम्मच 
  • क्रीम १ बड़ा चम्मच
  • वेजिटेबल ऑयल १ छोटा चम्मच। 
  • नीबू का रस १ बड़ा चम्मच। 

विधि----------

  • ओट्स को एक नॉन -स्टिक पैन में सूखा ही भून कर मिक्सी में पाउडर कर लें। 
  • एक बड़े बरतन में कम से कम १ लीटर पानी  १ छोटा चम्मच नमक और वेजिटेबल आयल डालकर उबलने दें ,जब पानी उबलने लगे तब इसमें पास्ता डालकर हल्का गलने तक पास्ता पका लें। 
  • जब पास्ता तैयार हो जाये तब इसे पानी से निकाल कर ठन्डे पानी में चला कर अलग रखें।
  • अब पैन में मक्खन डालें और ओट्स के पाउडर को गुलाबी होने तक भून लें और दूध को धीरे -धीरे मिलाते हुए सॉस तैयार कर लें (जिस तरह से मैदे की सहायता से white सॉस बनाते है )
  •  अब इसमें नमक ,काली मिर्च और पास्ता डालकर अच्छी तरह से चला लें अब क्रीम ,नीबू ,ऑरगेनो डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 
  •   गरमागरम परोसें।

                नोट-----आप चाहें तो ऊपर से चीज़ डालकर भी सर्व कर सकते हैं। सॉस बनाते समय ध्यान रहे कि दूध डालते समय इसमें गुठली न पड़े।पास्ता इतना गलना चाहिए कि दांतों में हल्का सा क्रंच दे।