Pageviews past week

Thursday, January 16, 2014

beetroot and spinach cutlet

चुकंदर हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है परन्तु अधिकतर लोगों को पसंद ही नहीं आता है,मुझे तो बिल्कुल ही नहीं पसंद है , क्योंकि खाने में थोड़ा तल्ख़ टेस्ट होता है ! हाँ अगर अलग तरह से खाया और बनाया जाये तो स्वाद सेहत दोनों के लिए बढ़िया है----

सामिग्री ------ingredients ------

  1. चुकंदर beetroot  4no 
  2. पालक spinach  1bunch 
  3. नमक salt to taste 
  4. लाल मिर्च red chilli powder 2tsp 
  5. हरी मिर्च green chilli chopped 1tbsp 
  6. अदरक ginger chopped 1tbsp
  7. जीरा पाउडर cumin powder 1tbsp 
  8. चाट मसाला पाउडर 1tbsp 
  9. गरम मसाला 1tsp
  10. ब्रेड क्रंब्स bread crumbs 2 tbsp 
  11. बेसन gram flour 2 tbsp 
  12. उबला आलू boiled potato 2no 
  13. तेल oil for frying
  14. नीबू lemon  for serving

How to make  ----------

  1. चुकंदर को धोकर कद्दूकस कर लें ,पालक को भी धोकर बारीक -बारीक काट लें 
  2. अब कढ़ाही में १ छोटा चम्मच तेल गरम करें और इसमें हरी मिर्च कर अदरक को १ मिनट भून लें अब इसमें चुकंदर और पालक  को डालें लगतार चलाते हुए पकाएं। 
  3. अब इसमें बेसन,नमक,लाल मिर्च ,जीरा पाउडर ,मिला कर ५ मिनट और भून लें 
  4. चाट मसाला,ब्रेड क्रम्ब्स ,मैश किया आलू गरम मसाला को अच्छी तरह से मिलकर इसकी टिक्की बना लें 
  5. कढ़ाई में तेल गरम करें या फिर तवे पर ही कम घी में सेंक लें। 
  6. गर्मागर्म नीबू और चटनी के साथ सर्व करें। 

नोट ----अगर टिक्की तलने में टूट रही हों तो और बेसन भून कर मिला लें। 

 

 recipe in English----------

1. wash and grate the beetroot ,wash and chopped the spinach also .
2. heat 1tsp oil in a pan add chilli and ginger now add the beetroot and spinach ,stir consistently .
3. now add gram flour,salt,red chilli powder,cumin powder roast 5 minute more and swich off the flame .
4. add chat masala,bread crumbs,potato mix together .make tikkies for this mixture .
5. heat oil and fry them golden ,,,serve with lemon and chutney .