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Wednesday, February 19, 2014

bajre ki roti


बाजरे की रोटी और आलू की सब्जी या फिर बाजरे की रोटी और गुड़ काफी अच्छा लगता है और इधर काफी टाइम से अपनी व्यस्तता के कारण मैं आ सबके साथ कुछ भी शेयर कर नहीं सकी ,आज मैं बाजरे की रोटी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ -------

सामिग्री-------

  • बाजरे का आटा २ कप या २५० ग्राम 
  • गेंहूं का आटा १ बड़ा चम्मच 
  • नमक १ चुटकी 
  • हींग पाउडर १ चुटकी 
  • घी १ छोटा चम्मच 
  • ऊपर से लगाने के लिए मक्खन या घी आवश्यकतानुसार 

विधि----------

  • बाजरे और गेहूं के आटे को छानकर इसमें हींग,नमक,और १ छोटा चम्मच घी मिला कर गुनगुने पानी की सहायता से मुलायम गूंध कर ५ मिनट के लिए कपडे से ढककर रख दें। 
  • अब इसके बड़े पेड़े बनाकर हाथ की सहयता से रोटी बना लें ,तवे पर दोनों तरफ से चिट्टी पड़  जाने तक सेंकें। 
  • अब गैस पर सीधी आंच में अच्छी तरह से पक जाने तक धीमी आंच पर सेंकें ,मक्खन लगाकर सर्व करें। 

नोट----इसे आप के चटनी के साथ भी खा सकते हैं ,यदि आप हाथ से रोटी नहीं बना सकते हैं तो घी लगाकर बेलन की सहायता से बेल लें।