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Saturday, July 2, 2016

Egg Less Mango Muffins/ एग लेस मेंगो मफिन्स



  • preparation time- 15 minutes
  • cooking/ baking time 30 to 35 minutes
  • makes - 12 muffins
  • recipe type dessert


सामिग्री------

  1. मैदा १/१/२ कप 
  2. पीसी हुई चीनी १/२ कप 
  3. टांगा हुआ दही १/२ कप 
  4. बेकिंग पाउडर १ छोटा चम्मच 
  5. बेकिंग सोडा १/४ छोटा चम्म्च 
  6. आम की प्यूरी १ कप 
  7. हरी इलायची का पाउडर १ छोटा चम्मच 
  8. तेल १/२ कप 
  9. दूध आवश्यकतानुसार 
  10. कटे हुए पिस्ते २ बड़े चम्म्च  

ingredients----

  1. Maida 1/1/2 cup
  2. powdered Sugar 1/2 cup
  3. Hung curd 1/2 cup
  4. Baking powder 1 tsp
  5. Baking soda 1/4 tsp
  6. Mango puree 1 cup
  7. Green cardamom powder 1 tsp
  8. Oil 1/2 cup
  9. Milk as required
  10. Chopped pistachio 2 tbsp


बनाने की विधि -----

  1. सबसे पहले ओवन को प्रिहीट करें १८० डिग्री पर और मफिन की ट्रे को तेल लगाकर रख दें। 
  2. अब एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और इलाइची को दो बार छान लें। 
  3. दुसरे बर्तन में तेल, दही और आम की प्यूरी को अच्छी तरह से फेंटते हुए मिला लें। 
  4. अब इसमें मैदे का मिक्सचर धीरे - धीरे मिलाएं, साथ ही कटे हुए पिस्ते मिलाएं, यदि मिक्सचर बहुत गाढ़ा दिख रहा हो तो इसमें दूध मिला लें अन्यथा नहीं। 
  5. अब एक चम्मच की सहायता से  मिक्सचर को मफिन मोल्ड में डालें, पूरा न भरें। 
  6. अब पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और ३० से ४० मिनट के लिए १८० डिग्री पर बेक करें। 
  7. यह जानने के लिए की मफिन ठीक से बेक हो गए हैं इसमें एक चाकू या लकड़ी की सलाई डालें यदि यह साफ़ बाहर  आ जाये इसका मतलब है आपके मफिन्स तैयार हैं। 
  8. पांच मिनट के बाद इन्हें मोल्ड से निकाल लें और सर्वे करें।  


Method------

  1. Preheat the oven at 180%  and line the muffin tray.
  2. Take a large bowl add maida, sugar, baking powder, baking soda and cardamom powder filter them twice
  3. In another bowl add  oil, curd, and mango puree mix well.
  4. Now add dry ingredients, pistachio,  fold gently.
  5. If the batter looks very thick then do add milk and mix it well.
  6. With a spoon add the batter in the muffin liners more then 3/4 volume of the liners.
  7. Place the muffin tray in preheated oven bake them for 30 to 40 minutes.
  8. muffins are done when a tooth- pick inserted into the center comes out clean.
  9. Muffin is ready, after 5 minutes remove them from the mold, serve.