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Thursday, May 15, 2014

poha with puffed rice /मुरमुरा पोहा










Preparation Time :- 15 minutes

Cooking Time :- 15 minutes

Serves :- 4




                                                            सामिग्री

  1.  मुरमुरा २ बड़े कप 
  2. सरसों के दाने १ छोटा चम्मच 
  3. करी पत्ता ८ से १० 
  4. चना दाल १ बड़ा चम्मच
  5. बारीक कटी हरी मिर्च १ बड़ा चम्मच 
  6. बारीक कटी हुई प्याज़ १ बड़ा चम्मच 
  7. हल्दी पाउडर १ बड़ा चम्मच 
  8. लाल मिर्च पाउडर १/२  बड़ा चम्मच 
  9. मूंगफली के दाने  १/२ कप
  10. नमक स्वादानुसार 
  11. नीबू का रस १ बड़ा चम्मच 
  12. तेल १ बड़ा चम्मच 
  13. तेल १ बड़ा चम्मच

 



                                                               विधि


    1. एक कढ़ाही में तेल गरम करें और सरसों के दाने और चना दाल को चटका लें, अब करी पत्ता डालें १ मिनट बाद प्याज़ को डालकर हल्का गुलाबी भून कर हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर २ मिनट अच्छी तरह से मिलाते हुए चला लें। 
    2. अब मुरमुरा डालकर १/४ कप पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर ५ मिनट के लिए पका लें। 
    3. जब तक मुरमुरा  तैयार होता है तब तक दुसरे पैन में तेल गरम करके मूंगफली को तल कर निकाल लें। 
    4. अब नीबू का रस और मुंगेली मिलकर गैस बंद कर दें। 
    5. मूंगफली और करी पत्ते से सजा कर गरमागरम चाय कॉफी के साथ परोसें।




                                                                  Ingredients:-

     

    1. Puffed rice/Murmura 2 cup
    2. Mustard seeds 1 tsp
    3. Curry leaves 8 to 10 
    4. Chana dal 1 tbsp
    5. Fine chopped green chili 1 tbsp
    6. Fine chopped onion 2 tbsp
    7. Salt to taste 
    8. Peanuts/ Moongfali/ Ground nuts 1/2 cup
    9. Red chili powder 1/2 tsp 
    10. Turmeric powder 1 tbsp
    11. Lemon juice 1 tbsp 
    12. Oil 1 tbsp
    13. Oil 1 tbsp



                                                                  Recipe procedure


    1.  Heat oil in a broth pan add mustard seeds, chana dal and curry leaves, As they splutter add onion and fry until light golden reduce the heat and add  green chili, turmeric powder and red chili powder stir quickly add murmura stir and mix with spices.
    2. Add 1/4 cup water cook for 5 minutes on medium hot heat.
    3. Meanwhile heat oil in another pan and fry the peanuts.
    4. Now switch off the gas, add lemon juice, peanut mix well.
    5.  Garnish with peanut and curryleaves Serve hot with tea or coffee. 

                                                                         Note 

    1.  we can also add some green peas and potatoes.