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Saturday, March 16, 2013

Murmura Laddu/ मुरमुरा लड्डू



Crunchy murmura also known as lai or laiya ke laddu made from puffed rice and molten jaggry It taste Delicious and very simple to make. Delicious laddu which is liked by people of all age groups. Making lai ke laddu at home actually is not that  difficult. You need to just two ingredients healthy and light laddu ready within 20 minutes. These laddu prepared using by jaggry, It helps in keeping our body warm. These puffed rice laddu an ideal snack for kids.

सामिग्री :-
  1. मुरमुरा २ कप
  2. गुड़ १ कप
  3. पानी१/४ कप 
  4. घी१ छोटा चम्मच 

  1. सबसे पहले कढ़ाही में मुरमुरे को सूखा ही धीमी आंच पर ५ मिनट के लिए भून लें और अलग  रख दें। 
  2. अब कढ़ाही में घी को गरम करें और इसमें कसा हुआ गुड़ डालकर लगातार चलाते हुए पिघलने तक पका कर गैस को धीमा कर दें। 
  3. और चाशनी को पकाएं, एक बर्तन में पानी में चाशनी डालकर दें यदि चाशनी घुलती नहीं है तो आपकी चाशनी तैयार है। 
  4. अब गैस बंद कर के तुरंत ही मुरमुरा डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। 
  5. मिश्रण को हल्का ठंडा करें और फिर लड्डू तैयार करें। आवश्यकता हो तो हाथ में पानी या फिर घी लगा कर लड्डू बनाएं।

Recipe In English:-

Ingredients :-

  1. Puffed rice 2 cup
  2. Jaggry 1 cup 
  3. Water 1/4 tbsp
  4. Ghee 1 tsp 

Recipe Procedure :-

    1.  Dry roast the puffed rice on low heat for 5 minutes.
    2.  Heat the ghee in kadhahi/ wok add grated jaggry and water, stir till immersing level.
    3.  Switch off the gas once the jaggry melts completely.
    4.  Now you need strain the syrup using strainer to avoid the impurities.
    5.  Heat again and stir continuously, when the syrup turns little thick take 2-3 drops of syrup and add it to the water, if the syrup turns into a firm ball, then that is the correct stage to add the roasted murmura.
    6.  Quickly add murmura into the syrup switch off the gas and mix it well.
    7.   Make laddu and keep in airtight container.


    1. If you use bangali murmura then no need to roast it.

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